Traiteur 

Hapjes - Amuses

-Bisque d’Homard, Kreeftensoep € 8,oo per liter, par litre

-Plateau du Boucher € 6pp

-Langoustines & Mayonaise € 1o,oo pp

-Bulots & Mayonaise € 1o,oo pp

-Crevettes Roses Bouquet € 8,oo pp

-Krabbepootjes, Pinces de Crabes & Mayonaise € 8,oo pp

-Assortiment (3) € 15,oo pp (Bisque, Plateau, Krab)

-6 Oesters N°3, 6 Huîtres N°3 (N°3 Marennes d’Oléron) € 14,oo pp Ideaal voor 3p, Idéal pour 3p

-Plateau met Schaal en Schelp, Plâteau de Crustacés € 24,oo pp Ideaal voor 3p, Idéal pour 3p

(3 Oesters, 3 Langoustines, 4 Roze Garnalen Bio, Wulken, Krabbenpoten, Noordzeegarnaal)

 

Voor - Entrée

-Trio de Terrines - Fait Maison € 12,oo pp

(Campagne, Hazenpaté, Mousse de Foie) (Campagne, Paté de Lièvre, Mousse de Foie)

 

-Foie Gras d’Oie, Huisgemaakt - Fait Maison € 13,oo pp

(Uienconfituur, Confiture d’Oignon, brioche)

 

-Carpaccio van Rund met Ganzenlever, Carpaccio de Boeuf avec Foie Gras € 14,oo pp

 

-Garnaal kroket, Croquette Crevette  € 14,5o pp

-Wilde Paling Meunière, Anguille Sauvage Meunière € 13,5o pp

-Vol au Vent € 13,5o pp

-Iers Biologische Huisgerookte Zalm € 13,oo pp

(Toast, Citroen, Ui & Peterselie) 

 Saumon Irlandais Biologique Fumé Maison € 13,oo pp

(Toast, Citron, Oignon & Persil) 

 

-Vispannetje, Cassolette de Poisson € 13,5o pp

 

-Tomaat  Garnaal, Tomate Crevette € 13,oo pp

 

-Tomaat  Burata, Tomate Burata € 12,oo pp

 

-Kabeljauw in Poperings Hommelbier € 13,oo pp

(Kleine Groentjes in Waterzooi, Gepersilleerd Aardappeltjes)

 Cabillaud à la bière d’Houblon de Poperinghe € 13,oo pp

 (Petits Légumes en Waterzooi, Pommes de Terres Persillés)

 

-Sint-Jakobsnoot, Selder – Prei € 15,oo pp

(Puree van Selder en Gefruite Prei)

Coquilles Saint-Jacques, Céleri – Poireaux € 15,oo pp

(Petits Légumes en Waterzooi)

-6 Oesters N°3, 6 Huîtres N°3 (N°3 Marennes d’Oléron) € 14,oo pp

 

-Plateau met Schaal en Schelp, Plâteau de Crustacés € 24,oo pp

(3 Oesters, 3 Langoustines, 4 Roze Garnalen Bio, Wulken, Krabbenpoten, Noordzeegarnaal)

 

Hoofd - Plat

-Plateau van Schaal en Schelp, Plâteau de Crustacés € 4o,oo pp

(4 Huitres, 4 Langoustines, 6 Crevettes Roses Bio, Bulots, Pince de Crabes, Crevettes Grises)

 

-Vispannetje, Cassolette de Poisson € 19,5o pp

 

-Kabeljauw in Poperings Hommelbier € 18,oo pp

(Kleine Groentjes in Waterzooi, Gepersilleerd Aardappeltjes)

 Cabillaud à la bière d’Houblon de Poperinghe € 18,oo pp

 (Petits Légumes en Waterzooi, Pommes de Terres Persillés)

 

-Reuzen Vol au Vent, Vol au Vent Géant € 19,5o pp

 

-Chateaubriand € 18,oo pp

(Warme Groenten, Warme Groenten, Gratin Dauphinois)

(Légumes Chaud, Gratin Dauphinois)

 

-Filet Pur ‘Rossini’ € 22,oo pp

(Warme Groenten, Gebakken Eendenlever, Gratin Dauphinois)

(Légumes Chaud, Foie Gras de Canard Chaud, Gratin Dauphinois)

 

-Lamskroon, Côtes d’Agneau € 26,oo pp

(Warme Groenten, Warme Groenten, Gratin Dauphinois)

(Légumes Chaud, Gratin Dauphinois)

 

-Kalkoengebraad ’Archiduc’, Rôti de Dinde ‘Archiduc’ € 13,oo pp

(Warme Groenten, Champignon Saus, Gratin Dauphinois)

(Légumes Chaud, Sauce Champignon, Gratin Dauphinois)

 

-Gebakken Kalfszwezerik, Ris de Veau Rôti € 28,oo pp

(Warme Groenten, Gratin Dauphinois)

(Légumes Chaud, Gratin Dauphinois)

 

-Stoofpot van Varkenswangetjes in Patersbier, € 14,oo pp

 Ragoût de Joues de Porc en Bière d'Abbaye  € 14,oo pp

 

-Râble van Haas, Râble de Lièvre € 24,oo pp

(Gepocheerde Peer, Witloof, Veenbessen, Gratin Dauphinois)

 (Poire Poché, Chicons, Airelles, Gratin Dauphinois)

 

-Ragoût van Regionaal Wild, Ragoût de Gibier Local € 18,oo pp

(Gepocheerde Peer, Witloof, Veenbessen, Gratin Dauphinois)

 (Poire Poché, Chicons, Airelles, Gratin Dauphinois)

Dessert

-4 Geaffineerde Kaasjes met Garnituur, 4 Fromages Affinés avec Garniture € 7,oo pp

 

-Mazarinetaart € 4,oo pp

 

-Chocolademousse, Mousse au Chocolat € 6,oo pp

 

-Crème Brulée € 6,oo pp

 

-Crêpe Suzette (Flensjes met Sinaasappel, Crèpes à l’ Orange) € 6,oo pp

 

-Merveilleux € 6,oo pp

 

-Artisanaal vanille-ijs  Glace Vanille Artisanale  € 8,oo Liter

Traiteur Menu Terminus

Huisgerookte Bio Zalm

Of

Coquilles uit / d’ Etaples

Kabeljauw ‘Aan de Schreve

Of

Chateaubriand, Warme Groenten en Gratin

Mazarinetaart

Of

Crêpe Suzette

 

Menu € 3o,oo

 

 

[Restaurant Terminus, info@restaurantterminus.be +32 57 388o87]